Орташки агнета хранят родопчани по празниците. На Великден това е нещо присъщо за планината, както и на най-големия празник за всички родопчани -Гергьовден.
Родопчани са пример за мир и разбирателство – християни и мюсюлмани живеят врата до врата, помагат си и на празниците се черпят едни други. Така едно агне може да е на мюсюлманин, а да нахрани няколко християнски дома след орташки сговор.
Тъй като цяло агне е много за едно домакинство, хората се разбират и заедно вземат животно, най-често от роднински ферми в региона. Преди този Великден килограм живо тегло агнешко при овчарите върви около 7 евро.
Местните много тачат тази професия – тя е едновременно изчезваща и най-ясният знак за жива планина. Картината на стада по баирите, които пасат дъхави билки, остава емблематична за Родопите. Именно заради тази естествена храна местното агнешко се слави като едно от най-вкусните.
Великден обаче, както и навсякъде в страната, не е евтин – особено за семействата с малки деца и пенсионерите.
Кора от 18 бели яйца струва около 4.99 евро, а козунаците в магазините варират от 1.70 до 5.60 евро. Проблемът не е само в цената, но и в състава – при най-евтините продукти често липсват яйца, масло и мляко, за сметка на дълъг списък от добавки. Съставът на наличното в опаковките по-скоро приближава формула за цимент и бетон, отколкото за козунак, шегуват се зевзеци.
За Великден Родопите отново се пълнят с хиляди туристи и населението се увеличава двойно и тройно. Планината ухае на прясно приготвено агнешко, а празничната атмосфера ще се запази до след Гергьовден./Марица
